充满南瓜和葱香的豆腐蛋糕， 让绮绮不知不觉就吃下原本她讨厌的豆腐，南瓜和常阿(葱), 阿木有点奸计得逞的港觉…！(窃笑) 本来是打算烤成薄片的枕头蛋糕， 带出场的时候明明也有震几下啊… 但还是必巡了， 就卷起来吧@@ 阿木我自己是很想包肉松辣哈哈… 可惜绮绮不爱吃肉松， 嘟贺省起来xd....

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准备材料： 【蛋白霜】 : 【蛋白】 2颗
糖 10g
【蛋黄】 糊:蛋黄 2粒
【无盐奶油】 10g
中华有机 【豆腐】 40g
【低筋面粉】 20g
【南瓜丝】 (生) 10g
常阿(葱) 8g(1根)
【白芝麻】 少许或省略
盐 1/16茶匙

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南瓜葱香豆腐蛋糕的做法

1

无盐奶油室温软化(本来是打算做饼干的辣哈哈…),和蛋黄，豆腐，用打蛋器打细。或是筷子搅拌均匀也可以。

2

套米混(加面粉),然后过筛，取细致的泥(蛋黄糊)。

3

蛋白分２次加入糖，最后有加ㄧ小咪咪盐，打至打蛋器举止，有点小弯勾就可以了。

4

蛋黄糊分３次加入蛋白霜，以轻柔且快速的切拌方式(中间划ㄧ刀切入→再从底部滑上１２点钟方向。)混合均匀。

5

生南瓜切小块，刨细丝再剁碎，常阿也尽量剁碎。加入蛋糕糊，轻轻的搅拌ㄧ下。

6

拍谢，我比较不常做蛋糕，所以用铝箔烤盘辣哈哈…底部ㄧ样有铺烘焙纸唷！然后烤盘有加薄薄的ㄧ层水。(不过还是建议上面再用烤架架高，咖称不要接触水面，这样会更好吃。)烤箱上火１５０/下火１３０，烤１０分钟，再上火１７０/下火１５０烤１０分钟，再上１５０/下１３０烤１０～１５分钟。

7

拍谢，卷的部份没拍到，就是用烘焙纸，将蛋糕像卷寿司那样卷起，左右两端像糖果纸那样卷紧，等凉了再切块享用。

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