吃腻台式的酱味，参考红酒炖牛肉的作法，改用啤酒下去炖，肉质一样超软嫩，怕顾炉火的，改用电锅省麻烦~

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准备材料： 【梅花猪肉】 (/ 【牛肉】 ) 400g
【红萝卜】 1根
【西洋芹】 1根
【牛蕃茄】 1~2颗
【月桂叶】 (干燥) 2片
【巴西利】 1~2根
【蒜头】 3瓣
【啤酒】 (330ml) 1罐
盐 1/2小匙
【黑胡椒】 适量
【洋葱】 或 【百里香】 适量

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啤酒炖肉的做法

1

猪梅花、红萝卜、西洋芹、蕃茄洗净切大块，蒜头切末

2

肉块先煎至两面金黄焦香起锅

3

同锅放入蒜末爆香及将番茄炒软(个人觉得炒过比较香)炒过的肉块、蒜末、番茄丁，再加上红萝卜、西洋芹、月桂叶、巴西利、盐巴、黑胡椒放入电锅内锅，

4

最后倒入啤酒，电锅外锅放入两杯水，按下去煮，跳起即可，若要吃更软嫩可再多加半杯水

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