翡翠馒头

面糊中加入了菠菜泥，如同翡翠般的翠绿，不仅好看，营养也加分。虽然外观有些起绉，不那么的平滑，但无损松软而不黏牙的口感。还不错吃！

准备材料：【菠菜】 300g
水 150g
热水 100g
糖 3大匙
【酵母】【粉】 2小匙
【中筋面粉】 800g
【奶油】 40g

翡翠馒头的做法

菠菜加水打成泥。100g的热水加3大匙糖搅匀，待稍微降温时加入2匙的酵母粉。

盆中放入中筋粉，倒入酵母水及菠菜泥，用筷子搅拌成雪花状后才开始揉，这样才不会手上沾满面粉。成团后加入奶油，太黏手的话酌量加些干粉，揉至三光。松弛30分钟。

分成12份，压出空气后擀平，反复折叠擀平后整成圆形，放在馒头纸上。

放入蒸笼做最后发酵，至约二倍大,即可开始蒸。冷水上锅，水滚后计时12分钟。熄火后焖3分钟再掀盖。