利用做菜所剩下来的绞肉，加入手边现有的蔬菜，用做客家三角圆的方式做出漂亮又好吃的翡翠水晶饺～

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准备材料：日本 【太白粉】 0.9杯
【地瓜粉】 0.1杯
【菠菜汁】 适量
【绞肉】 150g
【酱油】 1小匙
【香油】 少许
盐
糖 适量
【白胡椒】 【粉】 少许
葱
【香菜】
【芹菜】 各1棵

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翡翠水晶饺的做法

1

先把内馅给搅拌均匀

2

菠菜叶加入少许的水用果汁机搅打后再煮滚，用适量的滚汤汁拌入粉中拌揉成团！共做两次，ㄧ个是白色面团

3

用绿色面团裹住白色面团

4

再切成适量的大小

5

再杆成圆形

6

填入肉馅，用手的虎口把上方的面皮给包住及捏紧！

7

外皮稍为修饰一下

8

做好的翡翠水晶饺，可蒸可煮

9

用超市就买得到的食材，就能简单做出美味又好看的…翡水晶饺

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