这道料理是苹果前几年，去泰国旅行所学回来的!这是一道简单又快速的泰式料理，独特的的香气，带着酸辣口味的刺激著味蕾，吃过后让人想念不已，搭上黑鼎精铁锅续热度好，快速使虾子变熟，保持虾子的甜味与Q度!真的是"泰".....美味啦!

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准备材料： 【海虾】 五尾 【奶油】 一小块
【蟹】 卵 一汤匙
蒜末 三粒
【辣椒末】 一条
【香菜】 末 两株
【鱼露】 一汤匙
【味霖】 一汤匙
【柠檬汁】 半颗
【白胡椒】 少许
【太白粉】 一小匙
【白酒】 一小匙
【奶油】 一小块
【黄甜椒】 一小片
【香菜】 梗 一小匙
【红甜椒】 一小片
【紫高丽菜】 一小片

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[黑鼎传奇精铁锅]泰式酸辣虾-佐蒜香蟹卵的做法

1

将蒜仁，辣椒，香菜梗切细末(备用)虾子去除头部及外壳(留末段虾壳尾部)背部切开不切断，并且去除肠泥

2

再用白酒及太白粉，白胡椒抓匀虾身略醃一下

3

双色甜椒切细片摆入盘中

4

冷锅放入一小块奶油，加入一小匙蒜末炒香，再加入蟹卵炒香之后，加入少许鱼露，味霖拌匀即可盛出(备用)

5

同一锅免洗锅，再加入一大块奶油

6

蒜末，辣椒末一起炒香

7

再加入虾子快速拌炒至虾子约8分熟

8

再加入鱼露与味霖，柠檬汁拌匀即可关火撒上芹菜末

9

摆盘上桌，马上享用香喷喷又Q弹的鲜虾囉^^~

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