制作蛋糕不一定要用到烤箱，像是可丽饼蛋糕就不需要烘烤，只要准备一支平底锅就行了～做法简单、失败率低，而且最赞的是口感比一般的蛋糕较不腻口～♥

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准备材料：新鲜 【草莓】 A（切碎） 300克
新鲜 【草莓】 B（切半） 6-8颗
砂糖 35克
【柠檬汁】 1大匙
【全蛋】 4个
砂糖 40克
过筛的 【低筋面粉】 165克
【牛奶】 500毫升
冷却的融化 【无盐奶油】 40克
冰的动物性 【鲜奶油】 500毫升
砂糖 40克
【香草精】 1小匙

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草莓可丽饼蛋糕的做法

1

将饼皮面糊所有材料拌匀且无结粒后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时

2

将平底锅加热后，倒入1勺的面糊，然后转动一下平底锅，使面糊可以摊成薄饼状，然后用中火煎30秒后，把煎好的饼皮倒扣出来

3

重复步骤2的动作，直到用光所有的面糊

4

制作鲜奶油霜。将冰的动物性鲜奶油、砂糖和香草精放入搅拌盆内，用电动搅拌器搅打至末端硬挺的状态

5

取一张煎好的饼皮放在盘子上，在表面均匀地涂抹上一层步骤4的鲜奶油霜，然后盖上另一张饼皮

6

重复步骤5的动作，直到用光所有的饼皮，但最后一张饼皮的表面不用涂抹鲜奶油霜。放入冰箱冷藏1-2个小时，使饼皮和鲜奶油霜可以更黏合、定型

7

制作草莓酱。将新鲜草莓A和砂糖用中小火煮15-20分钟至黏稠的状态，再加入新鲜草莓B续煮5分钟后熄火，然后加入柠檬汁拌匀，放凉备用

8

将蛋糕切片后，淋上步骤7的草莓酱一起享用即可

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