早安舞菇菇

舞菇本身独特的香气加到蒸蛋里产生了好浓郁的香气喔～早餐吃一杯舞菇毛豆蒸蛋增加满满的蛋白质和膳食纤维，舞菇含有丰富的膳食纤维与营养素，让你从早餐就补足能量充满元气。

准备材料：【舞菇】 1/5包
【鸡蛋】 1颗
【鲣鱼】【高汤】 120cc
【毛豆】约20颗
【红萝卜】 4片

早安舞菇菇的做法

材料大集合

从毛豆荚取出毛豆，红萝卜压花切片

鸡蛋打散备用并确认鸡蛋的容量。高汤请准备鸡蛋液的2倍量。

鸡蛋液过筛

加入2倍蛋液的高汤

倒入蛋液

先蒸6分钟使蛋液成半固体

在蛋液上摆上装饰红萝卜及毛豆再蒸3分钟，此步骤可省略则一开始直接蒸9分钟。

完成。