什锦番茄烩鸡

市面上蕃茄种类之多,许久就见一新品种名字都记不清,大的小的酸的甜的价格也高低差很大,蕃茄在我家是无底洞,尤其是小蕃茄不管洗多少就吃多少,食量之惊人!料理用的蕃茄不用价格高的,有酸味的更好搭配鸡肉更解腻,不可否认蕃茄是配菜中之王不论颜色或味道.
什锦番茄烩鸡

准备材料：

【鸡腿】 2支,红【蕃茄】 (小型)10颗,黄蕃茄(小型)10颗, 【牛蕃茄】 (中型)2颗, 【巴西里】少许, 【黄甜椒】半颗, 【马铃薯】 (中型)1个, 【黑胡椒】适量,盐适量

什锦番茄烩鸡的做法

1、马铃薯削皮切对半入电锅蒸熟,趁热略捣碎.黄彩椒切块.

2、鸡腿洗净擦干,入烧热的平底锅干煎至皮酥肉熟取出.(可先抹少许盐)

3、锅子煎出的鸡油,入所有蕃茄块,彩椒略炒再注入高汤

4、马铃薯碎同煮至蕃茄软烂,汤汁浓稠加入盐,黑胡椒.

5、淋在香酥的鸡腿上撒巴西里,上菜!