炭烙什锦蔬菜

准备材料：

材料【节瓜】、【圆茄】、【青椒】、【红椒】、【黄椒】、【胡萝卜】、【芦笋】、【吐司】【面包片】、【鸡蛋】、【玉米】、【洋葱】、【百里香】、【葱花】、【橄榄油】、盐

炭烙什锦蔬菜的做法

(1)芦笋去老枝，玉米切成段，节瓜、圆茄、青椒、红椒、黄椒、胡萝卜均顺长切成厚片，然后用盐、胡椒、百里香、橄榄油拌匀，腌渍半小时左右。

(2)将所有蔬菜材料放在炭炉上烙制成熟；吐司面包片烘烤成金黄色；鸡蛋单面煎成太阳蛋。

(3)装盆时，将面包垫在盆中央，上面放上各式蔬菜，最上面盖上太阳煎蛋，玉米段围放在旁边，撒上葱花即可。

特别关照

烙蔬菜时，要做到烙痕清晰。