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【海蛰 】 丝600g 【芹菜 】 15g 【红萝卜 】 5g 【高丽菜 】 叶3片 【芥末 】 5g 【辣油 】 膏30g
1、将高丽菜叶稍用热水烫软后，捞起冰镇，增加鲜脆口感。
2、将海蛰丝、芹菜、红萝卜先汆烫。
3、将作法 (2) 与辣油膏及芥末拌匀，以高丽菜叶包卷拌匀的材料即可。
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