蓝莓贝果(知名面包店配方)

从朋友手中获得知名面包店的贝果配方，在面包类中算是简单好做的。吃起来的口感较软，单吃就很好吃囉！

准备材料：

【高筋面】【粉】 560g,糖35g,快速【酵母】 5g, 【蓝莓】罐头(不足部分可加水)320g, 【奶油】 20g

蓝莓贝果(知名面包店配方)的做法

1、将所有材料混和均匀后，揉制15分钟以上增加筋度，盖布静置发酵30分钟

2、将发好的面团分成10份，滚圆二次发酵10~15分钟

3、将每个面团整型成甜甜圈状，松弛15~20分钟

4、水1000CC，加入糖60g，煮滚后将面团放入，正反面各煮10秒，捞起备用

5、烤箱预热200度，烤12~14分钟