AMOCAN 新加坡式东炎烹饪套组内有食谱,超简单料理, 翻了一下冰箱刚好有虾子和蛤蛎,今天天气热热, 刚好来碗东南亚风味酸辣汤,胃口大开!!味口真的很棒!一点都不输泰式餐厅唷~~~

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准备材料： 【洋葱】 少许
【白虾】 6只
【蒜苗】 2只
【柠檬】 半颗
【雪白菇】 1/2包
【香菜】 少许
【毛豆】 少许
【蛤蛎】 10颗

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酸辣虾汤的做法

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使用AMOCAN 新加坡式东炎烹饪套组,里面有食谱解说一点都不用担心

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虾子背部划一刀去掉镸泥,也让虾子在煮汤时比较快入味

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小火少油先爆香洋葱和蒜苗

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维持小火加入酸辣香料酱(1/2包),小火慢炒,让香料接触锅底升温,慢慢释放香气

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待酱料慢慢浓缩 且香气已经出来

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加入300CC的水量

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转中火 加入雪白菇 和 毛豆仁 水煮开

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水滚后 加热虾子和蛤蛎 转小火 盖锅盖 等待蛤蛎熟透打开壳

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维持中火 蛤蛎熟后,加入酸辣包(1/2) 这一包是虾酱(有咸味)和辣椒浓郁的风味,主要提鲜和加辣

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最后可以尝试味道,可以增酌加糖盐巴,把香菜末在汤内闷一下就可以起锅

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起锅食用时可以另加柠檬汁增加风味,也会比较清爽唷

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