前阵子超流行玻璃罐装沙拉或醃渍类，买了一堆玻璃瓶，却没有甚么时间好好做想做的料理~ 刚好有机会体验了BARRO特级初榨橄榄油，毫不犹豫的买了小蕃茄做油渍香草蕃茄，醃渍了4天，味道已经非常入味，也做了自己爱吃的义大利面，真的非常美味~

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准备材料： 【小蕃茄】 30颗
【初榨橄榄油】 适量
【迷迭香】 【香草】 数支
奥勒冈 【香草】 数支
研磨蒜 【辣】 盐 少许

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油渍香草蕃茄的做法

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备妥橄榄油(示范油品:PICUAL(皮瓜尔))、洗净小蕃茄(买回来的蕃茄冲洗后泡苏打粉水30分钟，再沥掉水分冲洗数遍，擦拭干净)

2

将小蕃茄随意切半平放在烘焙纸上

3

洒些研磨式蒜辣盐

4

烤箱130度预热10分钟，再放入蕃茄低温续烤约1.5小时左右

5

取出烘干的蕃茄

6

摘取自己摘种的迷迭香和奥勒岗香草，洗净擦干水份

7

取玻璃容器洗净并完全烘乾，放入适量的香草

8

装入适量的小蕃茄干

9

上层可以再放入少许的香草

10

加入BARRO-PICUAL(皮瓜尔).初榨橄榄油适合:沙拉、面包、醃渍、油炸(圆润带西红柿香味、略带苦辣)

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量约盖满小蕃茄为止即完成~

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另外做了简单的辣味油渍香草蕃茄义大利面~少许橄榄油(低温)，将辣椒末、蒜末炒香，放入虾头煸炒，取出虾头，放入虾肉略拌炒，再放入煮好义大利面，加上油渍香草蕃茄和调味，最后放上少许9层拌匀即完成

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独具风味的义大利面完成囉!

14

完成

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