义式油渍蕃茄

最近蕃茄产季又便宜，上次曾在超市看到瓶装油渍小蕃茄，想利用家中库存迷迭香叶，来做看看。试作之后发觉像油封蔬菜感觉，把蕃茄原味保留住，拌面线非常好吃！

准备材料：玉女【小蕃茄】 50g
【迷迭香】叶适量
墨西哥【香草盐】适量
【玄米油】适量
蒜末 30g

义式油渍蕃茄的做法

说明食材如上。把小蕃茄洗净切对半。

用汤匙把肉挖出来【肉另外处理煮汤】，把皮那拿出去晒太阳５天。

第一天晒太阳数小时后，翻面再晒数小时。第二天…，第三天…，第四天…。每天晚上收起放冷藏。

第五天晒太阳正面晒数小时，背面晒数小时。

取瓶子放入玄米油，晒好蕃茄乾，加入蒜末，墨西哥香草盐，迷迭香叶。用保鲜膜上面盖住，盖上盖子。放室温１晚，明天可取出。【勿放冷藏，油会结冻】

做“油渍蕃茄拌面线”：食材：松露酱油１小匙油溃蕃茄，蕃茄数个，油１小匙香菜适量煮熟面线作法：上面加入适量热水，拌在一起，即完成。咬到蕃茄片原味，很好吃！

“义式油渍蕃茄”即完成。