清蒸淋汁

各种清蒸海鲜、清蒸菜餚都适合。
清蒸淋汁

准备材料：

【香菇】蒂20公克
【姜片】 10公克
葱段15公克
【红辣椒】 1根
【芹菜】 20公克
【香菜】茎5公克
水300㏄
【鲜美露】 2大匙
【蚝油】 2大匙
【酱油】 3大匙
细砂糖3大匙
【白胡椒】【粉】 1/4小匙

清蒸淋汁的做法

1.葱段、芹菜及红辣椒拍松放入汤锅中，加入其余材料以大火煮至滚沸，转至微火滚约5分钟后熄火，滤除葱段、芹菜及红辣椒等杂质，留下清汤备用。

2.取作法2清汤约60㏄，加入所有调味料调匀即可。