芒果鲜奶酪

自己动手做的甜点，可以依照自己喜欢的甜度做调配，且充满香醇浓郁的香味，口感绵密、入口即化，鲜奶酪的制作方法不会很困难蛮容易做的唷~鲜奶酪口味上可以做多样的变化，可以加上季节性水果例如：芒果、草莓…..等，都是相当美味可口唷!

准备材料：

全脂【鲜奶】 250公克,细砂糖25公克, 【吉利丁】片4片,动物性【鲜奶油】 250公克, 【芒果】切片150公克

芒果鲜奶酪的做法

1、吉利丁片泡入冰块水中软化(不要重叠)，捞出挤干水份备用。

2、将材料全指鲜奶、砂糖以中小火煮到糖溶化后，继续煮到冒烟但不用沸腾的状态。加入作法 1的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解，再倒入鲜奶油中拌匀备用。

3、取作法2的材料以细筛网过滤出奶酪液，倒入模型中，用小汤匙将气泡戳破。

4、将完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固(约3小时以上)。

5、芒果切片放入果汁机中打成泥，淋在作法4上即可完成。