冷冷的天，最爱用麻油来煮粥暖暖身！一锅到底，只要30分钟，备料简单，烹煮容易。加了满满的鸡肉、菇类和蔬菜，再添上纯芝麻油的浓郁香气。天冷吃上一碗，暖呼呼又幸福！

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准备材料： 【鸡翅】 6支(250g)
【鸿喜菇】 1包
【娃娃菜】 2把
福寿纯 【芝麻油】 4大匙
【米酒】 0.5米杯
【姜片】 8片
福寿 【香油】 2大匙
【泰国香米】 1米杯
清水 5~5.5米杯
盐巴 2小匙
福寿纯 【芝麻油】 1大匙

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麻油菇菇鸡粥的做法

1

备好所有食材。鸡翅洗净，香米洗净，姜切片状。娃娃菜洗净，切小块。鸿喜菇切除根部，稍冲洗，剥小块。

2

取一深锅，加进煸姜材料，中小火煸出姜香。(约3分钟)(用香油煸姜片，不用担心煸苦了)(也可用芝麻油来煸姜片，但记得用小火，麻油香气会更逼人)

3

接着，放进鸡翅，加进芝麻油，小火炒至肉色翻白即可。(鸡肉加入，锅内温度降低，此时倒进芝麻油最适合，满锅飘香)(鸡肉裹上麻油香即可，不须全熟)

4

加进米酒，待酒精燃烧完全(约3分钟)，喜酒香，时间可提前。接着，再倒进米拌炒均匀。

5

放进鸿喜菇、娃娃菜，整锅翻炒均匀，小心别让米粒黏锅底了。

6

最后，倒进清水拌匀，先大火煮滚，再转小火，盖上锅盖煮至自己喜爱的粥浓度即可，约25-30分钟。(我用的是铸铁锅，20分钟即完成)

7

起锅前 用盐巴调味，并添一大匙芝麻油增香气。

8

完成囉！超香〜♪

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