可可寸香骨

准备材料：

寸香骨（【猪肋排】骨）2根约200克
鲜【芹菜】、【洋葱】、【胡萝卜】各50克。调料盐2克
【鸡】【粉】 3克
【色拉】油1500克
【可可】汁一份。

可可寸香骨的做法

1、锅中下油（750克），烧至六成热，倒入寸香骨中火炸5秒至金黄色后倒出过滤。

2、锅中加水1000克，倒入寸香骨和鲜芹、洋葱、胡萝卜，大火烧开，下盐和鸡粉，小火火闷烧45分钟。

3、挑出寸香骨将汤汁过滤。

4、锅中放油（750克），烧至七成热时，投入寸香骨，小火炸30秒捞出后浇上可可汁点缀装盆即可。