天气渐渐的热了，来道清爽蒸鱼料理吧! 用香草、柠檬当调味，蛤蛎增加鲜甜；完成的蒸鱼美味爆表，带着淡淡的香草味与柠檬香，汤汁微酸鲜美，鲑鱼肉质鲜嫩；真的是一道简单、美味又营养的佳肴。

---

准备材料： 【鲑鱼】 1片
【柠檬】 0.5～1颗
【牛蕃茄】 (红 【蕃茄】 ) 0.5～1颗
【九层塔】 适量
百搭 【香草】 少许

---

香草柠檬蒸鲑鱼的做法

1

1.准备食材，清理与清洗之。

2

2.柠檬1/3颗压汁，切数片状；蕃茄切丁；九层塔切末或取叶。

3

3.制做香料油:起锅开小火，将橄榄油烧热，加入百搭香草(不研磨)，稍翻拌一下即可关火。

4

4.将鲑鱼片放上蒸盘，加入步骤3.完成的香料油。

5

5.再加入蛤蛎与所有调味料。

6

6.以蒸笼或炒菜锅(垫脚架)加入适量的水，以中大火煮开，放上步骤5.的鱼盘。

7

7.盖锅盖，蒸8-10分钟(视鱼的厚度)，即可关火取出。

8

8.再加上蕃茄丁，柠檬片，九层塔摆盘，最后再撒一点研磨的百搭香料，即可上桌。

---