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【猪绞肉 】 、 【萝卜 】
1、猪绞肉+油+萝卜碎+淀粉少许+料酒+盐、味精,做成丸子。萝卜去皮切丝,尽量细,否则太硬不容易造型,绕在丸子上(如图)。后上锅蒸15分钟。
2、老抽、醋、糖、水淀粉,调和成调味汁
3、热油,葱蒜下锅,爆香。倒入调味汁,浓稠后出锅,淋在丸子上。
4、胡萝卜、香菜(自选)点缀,完成。