用电锅可以煮出罐头滋味的鲭鱼，肉质香嫩却不会碎烂，冰过也好吃。

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准备材料：冷冻挪威 【鲭鱼】 2片300克
【牛蕃茄】 2颗
【洋葱】 1颗
姜末 2大匙
【糖蒜】 （可免） 5～6个
【黑糖】 1大匙
【甜辣酱】 2大匙
【酱油】 2大匙
【米酒】 2大匙
【鱼露】 1大匙
水 约2碗
【柴鱼片】 1碗
【葱花】 适量

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茄汁鲭鱼的做法

1

食材：蕃茄、洋葱切块，鲭鱼切大块

2

平底锅加ㄧ大匙油，以中小火煎香两面，约5分钟；利用锅里的鲭鱼油炒香姜末，后盛至电锅内锅

3

利用平底锅余留的油拌炒蕃茄、洋葱块后，加入电锅内锅

4

取一碗加入酱油、酒、鱼露、甜辣酱拌匀后倒入电锅内锅，洒上柴鱼片，加入糖蒜，内锅补充水至食材的一半左右，电锅外锅4杯水按下电锅煮饭键

5

跳起后洒上葱花焖1分钟即可

6

上桌

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