朝天椒红烧鸡块
准备材料:
【肉鸡 】 半只
葱
姜
蒜
料酒
糖
【酱油 】
【干花椒 】
干 【辣椒 】
【豆瓣酱 】
朝天椒红烧鸡块的做法
1.将鸡切成3厘米见方的块,放在清水中漂洗滤干备用。
2.将锅烧至7成热后,加入色拉油,将鸡块放入,放入足够多的油,以能盖住鸡块为宜,鸡皮呈金黄色时捞起。
3.倒去锅中多余的油,放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒(朝天椒),爆香后倒入鸡块。随后添加豆瓣酱、酒、酱油、盐、糖,上色后倒入适量的汤。
4.盖上锅盖在大火上煮滚后,用小火焖1个小时左右,撒上香菜即可。
相关标签: