翡翠松阪猪

这个季节芥菜又好又便宜，营养又丰富，半个只要10块钱，加半片松阪猪，总成本只有50元，炒一盘青翠爽囗的菜，老的小的抢著吃，很有成就感。

准备材料：【松阪肉】半片
【芥菜】【心】半个
盐 1小匙
【鲜菇】【高汤】 1汤匙
葱段、姜末少许

翡翠松阪猪的做法

芥菜心和松阪猪都切成适口大小，芥菜心要先用滚水川烫1分钟，起锅后冲冷开水，捞起备用。

松阪猪切薄片，先下热锅中，略炒逼油出来，用这油脂炒香葱段。

锅中已有葱香时，再下川烫好的芥菜心，翻炒和松阪猪拌匀，再下1汤匙鲜茹高汤、1小匙塩、姜末，翻炒盖锅盖，闷熟收汤汁，即可起锅。