孩子很喜欢玉子烧，它便成了我常做的料理之一。添加了高丽菜丝的玉子烧，多了一种爽脆的口感。再加上满满的鲜虾丁与起司丝，三种馅料的绝佳组合成了孩子这周狂点的玉子烧~好吃极了♪ ★_便当菜10分钟

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准备材料： 【鸡蛋】 3颗
全脂 【鲜奶】 2大匙
【玫瑰盐】 1/4小匙
【白胡椒】 【粉】 1/4小匙
【高丽菜】 丝 60g
【虾仁】 60g
【起司丝】 30g
【玫瑰盐】 1/4小匙
【白胡椒】 【粉】 1/4小匙
【无盐奶油】 1小匙

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高丽菜起司鲜虾玉子烧的做法

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备好所有食材。白虾去肠泥去虾壳，鸡蛋打散成蛋液，高丽菜刨成丝，备用。

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高丽菜可用刨刀刨成丝，或是跟我一样用刀直接削成丝。

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蛋液先拌好：取一有尖嘴好倒的量杯，鸡蛋用筷子打散后，依序加进鲜奶、玫瑰盐和白胡椒粉调味拌匀。(蛋液将分成3次入锅卷)

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馅料先炒好：取出玉子烧锅(入奶油1小匙)，虾仁先炒熟再切小丁状。原锅不洗，直接炒软高丽菜丝，并用盐、白胡椒粉调味。

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将(步骤4)完成的馅料与起司丝，均分成两等份，分2次入锅卷。

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【开始制作玉子烧囉♪】锅内加进奶油1小匙，小火融化奶油后，确实刷满锅底和锅内四周。接着，倒进蛋液(1/3份量)，略为摇晃锅子，使之铺满锅底，转(中小火)全程操作。

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[第一层]：蛋液稍凝固，即开始铺馅料(1/2份量)，高丽菜丝>起司丝>虾仁丁。铺好馅料，即将蛋液卷起，由锅子前端往身体方向卷。

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[第二层]：将完成的玉子烧卷，推至锅子最前端，并倒进蛋液(1/3份量)。稍微将玉子烧卷往上抬，使蛋液流入黏贴。再铺进剩下馅料，蛋液稍凝固再次卷起。

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[第三层]：一样将完成的玉子烧卷，推至锅子最前端，并倒进剩下蛋液。稍微将玉子烧卷往上抬，蛋液稍凝固，卷起后就完成！直接静置锅内，放凉后再切片。

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三种馅料的绝佳组合，非常好吃！带便当再蒸过，也很美味唷♪

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