中国人大都爱食「够镬气」的炒菜，但最近研究发现，原来高温炒菜会引致化学作用，增加人体摄取致癌物「丙烯酰胺」风险，而摄取高剂量丙烯酰胺会令人神经中毒！ (⊙o⊙ )所以其实小编都建议大家多多食用蒸菜代替炒菜啦！因为以100℃纯蒸气烹煮蔬菜，相比起传统焯菜及炒菜，更能保存其中营养，保留食材清甜味道，蒸出的蔬菜亦更爽脆，不易变黄变老，大家都一起来试下咯！

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准备材料： 【酱汁】 材料

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香草南瓜松子拌脆蔬的做法

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把酱汁材料内的南瓜肉切成小粒放耐热碗中

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放Miele蒸炉以100℃蒸6分钟至软熟

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将南瓜芝士加入其余酱汁材料一同充分拌匀备用

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将所有蔬果材料切成手指般粗细，以有孔容器承载，放Miele蒸炉以100℃蒸2至3分钟即可伴酱汁一同享用

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