蓝莓克林姆面包

准备材料：【高筋面】【粉】 130克
【酵母】【粉】 2克
砂糖 10克
【蛋黄】 1个
盐 1克
【鲜奶】 60毫升
【炼奶】 10克
【无盐奶油】 20克
自制【克林姆酱】 160克
【蓝莓】 120克
砂糖 35克
【柠檬汁】 1小匙

蓝莓克林姆面包的做法

加入面团食材(奶油除外)一起混合，揉成团后加入奶油，续揉到光滑有弹性

发酵至2.5倍大※室温温度低时可放烤箱上层、下层放一杯热水协助发酵，热水降温后再更换热水，过程约1小时完成。※

取出稍微揉一下排气、分割六等份、擀圆。

放在马芬杯连烤模上(面团大小比杯口大一些些)，面团会自己滑落、以手协助面团摆正。

克林姆酱放塑胶袋中、平均挤入中间，二次发酵至二倍大~约40分钟。烤箱预热180度烤约13~15分钟。

烤好取出放凉，烤后膨胀会多出空间，可再多挤些冷藏后的克林姆酱。上面加蓝莓酱，最上层放裹上蓝莓酱的蓝莓鲜果粒。

[蓝莓果酱制作]蓝莓加糖、柠檬汁到牛奶锅中。

中大火煮沸腾后转小火，煮到浓稠即可。冷却备用。

蓝莓1大把(分量外)洗净、擦干后放在锅中沾裹剩余的果酱当装饰用。

美丽、优雅又美味的蓝莓克林姆面包就完成了。

上桌。