花椒粒醃过的香酥炸猪排搭配卤过的香浓酱汁...你也来一块吧!

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准备材料：带骨 【猪肉】 薄 5片
【地瓜粉】 适量
【花椒】 粒 2大匙
【香油】 1中匙
【酱油膏】 1大匙
【胡椒】 【粉】 适量
【鸡蛋】 液 1颗
葱段 3支
【姜片】 数片
【红萝卜】 片 1小段
【辣椒】 1支
【酱油】 2大匙
【酱油膏】 2大匙
【米酒】 4大匙
【乌醋】 1中匙
砂糖 2中匙
【香油】 1小匙
【太白粉水】 1/2碗

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红烧香酥排的做法

1

先将肉排以醃料醃渍2小时以上，先将花椒粒去除后两面均匀裹地瓜粉，下至热油锅炸的酥黄及可捞起沥油

2

卤汁备料食材~

3

先以1大匙热油，将备料全下锅爆香翻炒，再将酱油、油膏、米酒、乌醋、砂糖、香油、太白粉水等适量加入慢慢滚煮

4

最后将香酥肉排放入卤汁中两面闷煮一下约10~15秒即可捞起盛盘

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