苹果镶豆腐原是焗烤的做法、碰到冷天火锅季、拿来做锅物~黑轮、很棒的喔! 切碎的蔬果菇菇、细致绵密&苹果微酸韵味、老人家跟小孩一定很喜欢!!

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准备材料：［A浆料］ 【板豆腐】 1块
［A浆料］ 【杏鲍菇】 丁 2大匙
［A浆料］ 【红萝卜】 丁 1大匙
［A浆料］ 【生香菇】 丁 2大匙
［A浆料］ 【黑木耳】 丁 1大匙
［A浆料］ 【荸荠】 丁 2大匙
［A浆料］ 【地瓜粉】 1大匙
［A浆料］ 【芹菜】 末 1大匙
【苹果】 1粒
【苦瓜】 1条
［调味］ 【和露】 【酱油】 2／3大匙
［调味］ 【白胡椒】 【粉】 1小匙
［调味］砂糖 1小匙
【青江菜】 2朵
【杏鲍菇】 (小) 随喜
【玉米】 段1 支
【白萝卜】 1／3条
【干香菇】 3朵
【海盐】 适量
【和风酱油露】 ( 【昆布】 【香菇】 ) 适量

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暖暖锅物~丸味苹果镶豆腐的做法

1

**1:板豆腐先压制去掉水份再使用**2:苦瓜去籽切圆段、苹果剖面切半挖至中空备用**3:［A浆料］与［调味料］拌匀**4:2料内层铺些地瓜粉、填入3的浆料**5:放入电锅、1.5杯水蒸熟备用

2

汤锅放入杏鲍菇、玉米段、白萝卜、干香菇、红萝卜、豆薯炖煮20分钟、和风露及海盐调味

3

蒸好的锅物~苹果豆腐丸&苦瓜豆腐丸加进煮好的蔬菜高汤锅里就是清爽无比的蔬食好锅!!

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