鸡丝豌豆

红豆食府一份好贵的鸡丝豌豆，自己做虽然鸡丝没那么细，但是省钱快速又下饭喔！

准备材料：【鸡】【里肌肉】适量
【豌豆】仁适量
盐适量
【白胡椒】【粉】适量
【玉米粉】或【太白粉】适量
【酱油】 1~2匙

鸡丝豌豆的做法

鸡里肌切成丝，用盐、白胡椒粉、玉米粉或太白粉，加一些水抓醃一下

豌豆仁烫到表面变色之后捞起立刻漂凉，以维持青脆的绿色

鸡丝烫一下捞起备用，烫的时候尽量让它散开不要结成团了

热锅加油，炒一下豌豆仁，再放下鸡丝拌炒一下，加入1~2大匙的酱油调味，再加一点点太白粉水或玉米粉水勾薄芡以增加滑顺的口感

起锅了！