可能是还没习惯，总觉得今年夏天特别热！间中做个沙拉当正餐开开胃也不错！

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准备材料： 【鸡胸肉】 350 克
【玉米粉】 11/2 茶匙
盐3/4 茶匙
【白胡椒】 【粉】 1/8 茶匙
水6 茶匙
生油2 茶匙
【蛋黄酱】 4 汤匙
【柠檬汁】 1 茶匙
【咖哩粉】 1 茶匙
【黄姜粉】 （可省略）1/4 茶匙
盐1 小撮
水11/2 汤匙
罐头 【凤梨】 （约70克）2 片
【提子干】 25 克
【腰果】 （烤过的）40 克

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咖哩鸡沙拉的做法

1

把鸡肉切成约 1.5 吋大小的方粒，加入玉米粉、盐、白胡椒粉和 6 茶匙水拌匀，用手按至水份被鸡肉吸收，静置约 10 分钟后加入生油拌匀。

2

以中火烧热锅子，下鸡肉煎 2 分钟后翻面，多煎 2 分钟后加入1 1/2 汤匙水份，盖上，调至小火多煮约 2 分钟。打开盖后调至中火，煎至水份收乾和肉熟透即可盛起，待凉备用。

3

酱汁材料拌匀备用。

4

把罐头凤梨隔去水份后切粒，把腰果稍为压碎一点。鸡肉摊凉后，把所有材料拌匀，放到雪柜中至沙拉凉透即可享用。

5

上桌。

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