利用炼乳和葡萄干做出来的手撕面包，可以排成花圈状，也可以随意堆叠在长方模型中，炼乳让面包的味道更加香甜，非常好吃！

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准备材料： 【高筋面】 【粉】 450公克
【鲜乳】 240公克
【炼乳】 40公克
二级砂糖 15公克
盐 6公克
【橄榄油】 (或 【奶油】 ) 20公克
【新鲜酵母】 10公克
【葡萄干】 20公克
【橄榄油】 (或 【奶油】 ) 15公克
【炼乳】 30公克
【杏仁片】 适量

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手撕炼乳葡萄干面包的做法

1

将所有的「材料」放入面包机中，选择「揉面+发酵」模式，新鲜酵母加适量水搅开，水量必须从全部的水分扣除，比方用20公克水搅开酵母，鲜乳只要加220公克。配料警示音响起，投入葡萄乾，直到面包机操作完成。

2

趁面包机操作的时候，将馅料混合搅拌均匀。

3

圆形蛋糕模中放一个小的圆形烤皿，烤皿必须涂一些橄榄油(或奶油)以防沾黏，蛋糕模若不是不沾的也必须涂油。

4

完成的面团取出，拍出空气后稍微揉圆，醒面约15分钟。

5

将面团撖成长方片，纵切成四等分，将这四条长形面团分开来。

6

混合好的馅料均匀地涂抹在面团上(一面就好)。

7

将这四条长形面团叠起来。

8

再量一下烤模可以塞得进去的宽度，切成同宽，依序放入模形中。盖上保鲜膜做第二次发酵约一小时，入烤箱前洒上杏仁片装饰，接着以180℃烤约45-50分钟即完成。

9

剩下一点面团，可以随意堆叠在一个小烤模。盖上保鲜膜做第二次发酵约一小时。可与大面团一起放入烤箱，但烤约25分钟即可先取出。

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