外面的柠檬蛋糕卖好贵喔 ! 还是自己做，最卫生、最实在、最好吃 !

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准备材料： 【无盐奶油】 100公克
【椰子油】 ( 【白油】 ) 40公克
白细砂糖 150公克
【蛋】 3颗
【低筋面粉】 160公克
【无铝泡打粉】 1茶匙
【柠檬汁】 1颗份量
【柠檬】 【巧克力】 100公克

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柠檬蛋糕的做法

1

各种材料先用磅秤秤好、柠檬挤成汁备用。

2

无盐奶油跟椰子油一起用搅拌器，以最小速度，打到无颗粒、均匀、略白即可。

3

砂糖分三次慢慢加入，打到均匀。蛋一次一颗，分三次慢慢加入，也打到均匀。

4

低筋面粉、泡打粉过筛后，分次、慢慢加入刚才的蛋糊里，用橡皮刀搅拌均匀。再加入柠檬汁拌匀。烤箱先用190度，预热5分钟 !

5

准备一点点奶油跟面粉。蛋糕模型内先刷一点点奶油、洒上面粉，倒出多余面粉，加入面糊约7、8分满后，敲几下、敲出多余空气。放入烤箱190度烤约20分钟 !

6

烤好的蛋糕取出，倒扣在网架上，3分钟后打开模型，放凉备用。

7

柠檬巧克力切小块，隔水加热到融化。放凉的蛋糕沾柠檬巧克力，放在网架上，放进冰箱冷藏，巧克力凝固、变硬就好。用包装袋、装好就完成了 !

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