喵母厨房
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新书抢先看～红油肉燥剪刀面
我跟小志先生在口味上可说是无辣不欢。所以萝小姐有很多私房菜单都是这种做点小变化，就能同时端出符合小人酱烧版跟大人麻辣版的料理。就像这道菜跟书里的牛肉干拌面，只要不加上淋酱，也是很受小孩们欢迎的面食料理。『添加物掰掰！用制面机做美味面食』购书网址请见：http://www.books.com.tw/products/0010626689
准备材料：
准备材料：
【绞肉 】 250g, 【袖珍菇 】 100g, 【蛋 】 2颗, 【虾米 】 一小把,姜切末3片,蒜压泥4瓣, 【蚝油 】 3大匙, 【米酒 】 1大匙, 【小黄瓜 】 切丝一条,葱末1大匙, 【香菜 】 2大匙,蒜压泥2瓣,现磨 【花椒 】 【粉 】 适量, 【花椒油 】 1小匙,糖1小匙, 【黑醋 】 2大匙,蚝油2大匙, 【油辣子 】 酱1大匙, 【五香油 】 1大匙
新书抢先看～红油肉燥剪刀面的做法
将蛋打散成蛋液后，放入热好的炒锅中，炒成金黄的散蛋接着盛起备用
原锅再放入少许油，爆香虾米、姜末及蒜泥
放入绞肉拌炒到肉色转白后加入米酒拌炒，接着放入散蛋、菇类及蚝油拌炒均匀后备用
调制红油酱：将红油酱的所有材料搅拌均匀备用
起一锅滚水烫好剪刀面条后，放入碗公中，接着铺上步骤3的炒肉燥、切好的小黄瓜丝，淋上红油酱即可享用
