北京葱爆牛肉
无油料理，也很下饭喔。老公小孩最爱
准备材料：美 【
牛小排】 1～2
葱 1～2
【
蛋】 1
【
辣椒】 3
【
米酒】 10cc
日式 【
和风酱】 10cc
【
马铃薯粉】 3G
【
乌醋】 5cc
【
香油】 0.5cc
【
白胡椒】 3G
【
姜丝】 2
北京葱爆牛肉的做法
1
将姜丝大火爆香（加入ㄧ滴香油）后入白葱段干炒、后入绿葱段辣椒齐爆香后起锅放置旁边
2
后加入醃制美国牛小排牛肉（全蛋清、白胡椒粉、米酒5cc、乌醋）大火炒熟、后放入先前爆香的葱姜、辣椒、拌炒30秒，加入5cc过边米酒，后起锅即可
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