黄金地瓜菜包

古早味的地瓜菜包，内馅改成菜哺咸香入味，外皮地瓜甜甜QQ.颜色金黄色！真是好吃阿！当作年菜也很合适！刚好冬天是地瓜和白萝卜产季，买来做一点都不会贵。

准备材料：【地瓜】 1.5台斤
【地瓜粉】 1台斤
白【稀饭】 1碗

黄金地瓜菜包的做法

地瓜1.5台斤去皮先蒸熟

准备1碗稀饭压成比较泥状

把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀

在把一斤地瓜粉加进来

努力搓揉，让地瓜粉和地瓜均匀

揉到地瓜团光滑表面完成！这样成品才会Q,软硬度跟耳垂差不多，如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。

用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝，油要多一点，等一下还要炒菜哺比较不会涩（干香菇泡水后变软切丝）

在把猪绞肉下锅一起炒到变白

在把大蒜粒拍扁下锅炒

在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒

炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油，菜哺要吃一点油比较香，在加进五香粉调味，再试看看味道，有比较咸没关系，因为皮是地瓜甜，会平衡掉咸味。

等到菜哺比较凉了就可以包，可以先分地瓜团，一颗大约一拳头大小

把地瓜团揉成圆再压平，把菜哺料包进去

包进料在滚圆成椭圆状，光滑面，在用大拇指和食指捏出波浪状

把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸，送入电锅去蒸（外锅1杯水），此次大约做28颗，还余一盘菜哺可以炒蛋

QQ的，香香甜甜的，还有古早味的菜哺料！真是好吃阿，颜色漂亮，当年菜也可以。