深夜时分，烧到软嫩入味的小排与五花随意的加，香浓酱汁对上蔬菜高汤，冰凉的空气中飘散著热呼呼的香气，美味又暖心的私房红烧面，一口热汤搭上丰富的配料，超满足:) 更多详细料理小撇步请到布鲁家的开心厨房逛逛 https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen

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准备材料： 【猪小排】 300g
【猪五花】 300g
【洋葱】 2个
【红萝卜】 1根
【老姜】 片 5片
【蒜瓣】 6瓣
【青葱】 1大根
【辣椒】 半根
【面条】 适量
【蔬菜】 【高汤】 适量
【酱油】 4大匙
【番茄酱】 1大匙
【冰糖】 1茶匙
【白胡椒】 1/2茶匙
【酱油】 6大匙
【番茄酱】 1大匙
【米酒】 4大匙
【黑胡椒】 1/2茶匙
【卤包】 1个
【辣椒酱】 1茶匙

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暖心私房红烧面[深夜食堂x鲜食家]的做法

1

少量油热锅，依序把姜片、蒜瓣(拍过)、葱段及辣椒片下锅炒香。

2

再将川烫过的小排、五花肉块及调味料A一起下锅炒出酱色。

3

洋葱切片、红萝卜切大丁下锅一起翻炒。(口味较重者可以添加1/2茶匙的辣椒粉(分量外) 增加辣度与香气。

4

将炒好的步骤3全部移到炖锅中，调味料B及水约700ml入锅中大火煮滚后转小火盖上锅盖烧约80分钟即可。

5

随意煮上自己喜欢的面条，红烧小排与五花豪迈的放，酱汁对上一样份量的蔬菜高汤就是一碗超好吃的私房红烧面。夜深天凉，热呼呼的一碗，美味暖心又暖胃:)

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