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榛果用小碗搭配小刀片,按5次瞬转,打成带颗粒的碎末状备用。
把奶油用大碗搭配大刀片打至呈淡黄色,再加入糖、盐打5秒后,从进料管慢慢倒入打散的蛋液,直至蛋液和奶油融合,全程大约10秒。
打开碗盖倒进所有粉类后,一边打一边从进料管倒入贝里诗奶酒,打至成团后取出,全程大约15秒。
在搅拌盆中加入巧克力豆和榛果碎及步骤3的面团揉匀,用冰淇淋杓舀成球状后放在烤盘上,放进预热170℃的烤箱中,烤约30分钟至呈金黄色后取出,表面洒上少许糖粉即可。
成品。