咸酥面肠

菜上涨，省菜料理中除豆干外，面肠也可做不同料理，不只是素食者在吃。这礼拜菜回温了，略降了，不过尝试做“咸酥面肠”。用玫瑰胡椒盐加入花生，芒果和白葡萄香醋，下饭菜。不错吃！

准备材料：【面肠】 2条
红【黄椒】丁适量
绿【韭菜】末 50g
【辣椒】丁适量
【白芝麻】适量
【低筋面粉】 1/2饭碗
【芒果】和【白葡萄】【香醋】适量
【玫瑰】【胡椒盐】适量
咸味【花生】 1包
【酱油膏】 1小匙
【柠檬】【橄榄油】 1茶匙
【九层塔】适量
蒜末 1大匙
葱珠 30g
【沙拉油】适量

咸酥面肠的做法

先把面肠切丁沾低筋面粉，备用。韭菜切末。辣椒切对半去籽切丁。葱１支切丁.【因为香菜，芹菜还贵，下不了手。不过葱和韭菜也好吃】

起锅加入少许沙拉油，加入步骤１，中火炒酥。(不沾锅没有，面肠还是会黏锅).炒５分钟，加入红黄椒丁炒５分钟，熄火取出。

抽奖赠品咸味花生。【我舍不得吃，现拿来料理】

把所有食材放入，加入玫瑰胡椒盐【不够咸】，酱油膏１小匙，香醋，柠檬橄榄油取代香油，淡淡柠檬香。九层塔取代香菜。搅拌均匀，洒上白芝麻。

“咸酥面肠(玫瑰胡椒盐)”即完成，好吃！