什锦鲜蔬冬粉汤

年节期间，大鱼大肉，缺少蔬菜吗 ? 来一道，加入大量的当令鲜蔬爆香熬煮，完全不用加过多的调味料，让汤头充满天然的鲜甜味，吃得健康又营养喔 !!
什锦鲜蔬冬粉汤

准备材料：【冬粉】 2束
【豆皮】 2片
【肉片】 8～10片
【洋葱】切丁半颗
【红萝卜】切片半条
【新鲜香菇】切丝 5～6朵
【蒜头】切末 7～8瓣
葱切末 1～2根
【高丽菜】切丝适量

什锦鲜蔬冬粉汤的做法

冬粉、豆皮先加水煮。另起锅，爆香蒜末、葱末。爆香过的蒜末、葱末，加入洋葱丁、红萝卜片、香菇丝、肉片拌炒，加入鲣鱼露 / 薄盐酱油调味。再将爆香拌炒过的食材起锅，移到煮冬粉的汤锅中煮。加入盐巴调味，待食材皆煮熟，汤滚后即可熄火。起锅后洒上一些葱花即完成。