维他命C ，橙香蛋糕卷

准备材料：

【【面糊】材料】：【低筋面粉】 75克
白糖30克
【色拉】油50克
【橙汁】 50克
【蛋黄】 4个

【【蛋白霜】材料】：【蛋清】 4个
白糖50克
【柠檬汁】 3克

【辅料】：【香橙】 1个

维他命C ，橙香蛋糕卷的做法

1、将香橙洗净，对半切开，再切8片。将橙片放入加有水锅里，加热，煮至橙皮有些发白透明即可。

2、将橙片捞起，晾干。晾干后摆到烤盘中，放入烤箱150度烘烤3分钟拿出备用。

3、将剩余的香橙榨出50克橙汁备用。

4、橙汁+白糖+色拉油混合用手动打蛋器搅拌均匀。

5、加入低筋面粉拌匀，再加入蛋黄搅拌均匀。

6、蛋清加入白糖、柠檬汁用电动打蛋器打至湿性发泡，提起打蛋头能拉出尖角即可。

7、将一半的蛋白霜与面糊混合，用刮刀拌均匀。

8、再将拌好的面糊加入另一半蛋白霜中搅拌均匀即可。

9、将拌好的面糊倒入摆好橙片的烤盘中，用橡皮刮刀铺平表面。

10、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火150度，下火120度，烤35分钟即可。

11、蛋糕卷烤好自然冷却，在蛋糕面上抹层奶油或果酱，将蛋糕卷起，放冰箱冷藏半小时定型即可。