虾仁鱼片羹

准备材料：

用料【鲜虾仁】 100克
【鱼肉】 100克
【青菜心】 100克
【香菜】、【熟猪油】、【淀粉】、精盐、味精、【香油】、葱、【生姜】、【肉汤】各适量。

虾仁鱼片羹的做法

1、虾仁洗净。鱼肉洗净，片成片，下入沸水锅内略汆一下捞出。

2、青菜心择洗干净，切成段。葱、生姜、香菜均洗净，切成末。

3、锅置火上，放入猪油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入青菜心稍炒，倒入肉汤烧沸，放入虾仁、鱼肉片烧开，用淀粉勾芡，加入精盐、味精、香油调味，撒入香菜末即成。

功效

此汤富含优质蛋白质、钙、维生素及纤维素，具有丰肌扎骨等作用，有利于增强大脑活力，提高免疫力。