接近月底荷包扁扁，就算吃土也要吃得华丽骄傲，用最经典的老牌泡面，拌上豆瓣炸酱加油葱古早味，再炒一锅满满配料，超级美味饱足~下个月可以再吃一次没问题!

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准备材料：维力 【炸酱】 面 2包
【猪五花】 约100克
【高丽菜】 1/8颗
【红萝卜】 20克
【木耳】 20克
【花菇】 3颗
【青葱】 2支

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古早味炒泡面的做法

1

备料，将五花肉去皮切丝，以米酒酱油跟白胡椒醃一会，高丽菜切小块，青葱切段，其他食材切丝备用。

2

炒配料前先另煮一锅热水(煮水同时可炒料)，待水滚将泡面放入煮一分半，捞起备用。

3

热油锅先炒五花肉，肉丝放下后不要急着翻炒，等表面出现漂亮的焦糖色再慢慢翻炒(不须太频繁，翻一次稍等一下)，再依序加入香菇与猪五花油脂一起炒香，接着木耳丝、油葱酥、淋点酱油，直到此步骤食材都炒上酱色。

4

再放入红萝卜丝、葱白段拌炒几下。

5

把高丽菜片放入，淋上香菇水，闷炒一下。

6

高丽菜不用炒太烂，带点清脆的感觉即可。

7

将刚刚的泡面捞起放入炒锅，挤入炸酱调味包，舀三、四匙煮面水，用筷子搅拌均匀(面已先煮过一分半，看自己喜欢的软硬度决定加水量与熄火时间)

8

起锅前再加绿葱段稍微翻炒一下即完成。

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