这次用日式的照烧酱汁 来做中式的酱烧 再加入乌梅这个香酸元素 除了消解甜腻感之外 乌梅的味道也和鸡肉完美合契 是一道相当下饭的料理

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准备材料： 【去骨鸡腿】 2块
【洋葱】 半颗
【胡萝卜】 1条
葱 1支
【乌梅】 【卤】 2匙
【味淋】 2匙
【酱油】 2匙
【蜂蜜】 1匙

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乌梅酱烧鸡的做法

1

洋葱 红萝卜切成一口大小葱切斜段 将葱白及葱绿分开

2

先将鸡皮朝下干煎出油再翻面煎至上色就可先拿起备用

3

用煸出的鸡油炒软红萝卜及洋葱再放入葱白爆香接着倒入少许水煨煮 待洋葱、胡萝卜煨煮出味后放入酱汁并将鸡肉放进一同煨煮

4

过程中注意鸡肉上色情形翻面直到酱汁收干放入葱绿部份即可起锅

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