咸甜酱汁的排骨在夏天里好下饭，再加入茄子吸饱排骨的酱汁，一道菜同时可以吃到肉类及蔬菜，好方便呢 毛妈卡洛琳。拾记 https://www.facebook.com/momacaroline

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准备材料： 【排骨】 10块
【茄子】 2条
【九层塔】 1大把
【蒜头】 6颗
【辣椒】 1条
【酱油】 3大匙
醇 【米霖】 1大匙
水 5大匙

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塔香茄酱烧排骨的做法

1

排骨清洗干净备用

2

油爆香蒜头

3

放入排骨翻炒至二面变色

4

将酱汁倒入，稍微翻炒之后，盖上锅盖转小火闷煮十五分钟（期间可以打开锅盖翻炒，让排骨均匀吸到酱汁）

5

茄子切小段（每段约5cm），每段再一切为四，放入排骨一起煨煮

6

约10分钟后打开锅盖，翻炒食材，慢慢收汁。喜欢茄子软烂口感的话，可以再多闷一下下。起锅前放入九层塔及辣椒。喜欢辣的朋友可以将辣椒切开在第2步骤时放入亦可。

7

下饭的酱烧排骨完成了

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