做这一道南瓜麻糬,清甜好味道,Q弹的令人欣喜,跑到花莲买麻糬名产,花的火车票钱就不知道可以做多少个了而且还不知道好不好吃。,这个南瓜麻糬保证好吃让你一吃再吃,但胃肠不好的人,糯米食品适量,不能因为好吃而违规喔。

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准备材料： 【南瓜】 180g
【糯米粉】 150g
【澄粉】 30g
油 15g
【红豆沙】 200g
【椰子粉】 适量

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南瓜麻糬的做法

1

将南瓜蒸熟后,不要皮取黄色部份,放入盆中,加入糯米粉跟澄粉。

2

搓揉成没有粉末,捏一块压成片状,放入滚水中煮至浮起来再捞起放到盆里(就是所谓的板母)。

3

将2项的食材加沙拉油15g,搓揉成光滑面团的。

4

揉成长条状,再切成剂子。

5

用手掌压平压圆,糯米的面团没法用擀的,所以用手掌压它就成形。

6

包入红豆沙,往上收口捏合,搓圆。

7

水滚后,放上蒸笼,面皮上刷上沙拉油,大火蒸10分钟就好了。

8

蒸好后,取出沾上椰子粉就好了。

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