蛋白质与高纤的绝美组合！轻微的调味就算不用白饭也可以轻松完食喔！ 夏天大家对于台菜多少有点抗拒，因为不外乎是炒锅爆香那类，口味重且稍嫌油腻，这两道完全不会，可当饮控餐没问题。 两道菜从备料到开动不到20分钟，做菜就是要快狠准不拖泥带水啊！

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准备材料： 【猪】 【小里肌】 200克
【花椰菜】 一朵
【薄盐酱油】 2汤匙
【蒜头】 五瓣
【米酒】 一汤匙
【沙茶酱】 一汤匙
【土鸡蛋】 4颗
【红萝卜】 大条一条
盐 一茶匙
【蒜头】 三到五瓣
【味霖】 （没有可略过） 一茶匙

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猪里肌炒花椰的做法

1

小里肌肉洗净切一公分等块大小，抓醃酱油和米酒和沙茶酱备用。花椰菜切成等块大小，削皮，浸泡，洗净，沥干备用。打蛋花，加盐巴与味霖静止备用。红萝卜洗净削皮后，刨丝备用

2

抓醃约10分钟，起一油锅，爆香蒜头至微焦黄，下花椰菜，开中大火，拌炒约1.5分钟，期间若太乾，可适量加一点热开水以利拌炒，慢慢加，不用太多水。

3

花椰菜稍软，约莫1.5分钟后，下小里肌拌炒，中大火炒至肉熟了（大概1.5分钟左右），汤汁也收干的差不多时，即刻起锅。

4

同一锅继续炒萝卜烩蛋，捞除上一道菜的残渣。热新油，先炒蛋，中火，蛋成形炒制成散蛋状，约莫快五分熟之际，下红萝卜丝，开中大火，红萝卜会出一点水，所以若要加一点热水拌炒的话不需要太多，顶多30克。红萝卜软了之后就可以起锅囉！最后也可洒几滴麻油（超级香呢）

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