酸辣虾
准备材料:
【虾 】 半斤
【洋葱 】 半只
【番茄 】 3只
【辣椒 】 1只
【紫苏 】 适量
蒜末适量
姜末适量
盐适量
【胡椒 】 【粉 】 适量
【生粉 】 适量
【甜酸酱 】 适量
料酒适量
【麻油 】 适量
生油适量
酸辣虾的做法
1.剪去虾的须、眼、脚,剪去虾背抽去肠。
2.将虾抹干水,然后用适量盐、胡椒粉、生粉、料酒、麻油、生油腌2小时。
3.洋葱、番茄及辣椒洗净后切成小粒;紫苏切成丝备用。
4.锅里放少量油,烧热后放入虾翻炒几下后上碟备用。
5.锅内放少量油,烧热后放入姜末及蒜末爆香后放入洋葱,炒至有香味后加入番茄和辣椒。
6.翻炒至快熟时倒入虾及适量甜酸酱和清水,然后盖上锅盖焖5分钟。
7.加入紫苏翻炒两下即可上碟。
相关标签: