地瓜球

原来在夜市常见的国民点心在家就能做！只需要简单的食材就能轻松完成外酥内软的好口感～

准备材料：【地瓜】 200克
【树薯】【粉】 120克
细砂糖 40克
炸油适量

地瓜球的做法

事前先将地瓜蒸熟，趁热压成泥，加入砂糖拌匀。

再加树薯粉，揉成面团。

先取一部分搓成细长条，等份切成小块，搓成圆球。

油锅热好，先用小火慢炸地瓜球，表面变色后转中火，再轻轻翻搅到浮出油面。注：一定要等表面变色才能搅动唷！

浮上油面后用锅铲按压5-6次，让地瓜球膨胀。

起锅前用大火逼出油，再用滤网捞起沥干。

可搭配喜欢的调味粉，外酥内软的地瓜球就完成了～