去大卖场买了一大盒的猪皮,回家要切时才发现,猪皮怎么那么难切阿,索性干脆把猪皮卷一卷,用绵线绑起来丢到锅子里,交给我的好帮手大同电锅.....晚餐时刻,等卤猪皮一上桌,连小孩也跟着抢食,这沾酱是给大人用的,QQ的卤猪皮,沾著蒜泥油膏,滋味真是绝配呀!

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准备材料： 【猪皮】 1大盒
棉线 适量
【酱油膏】 1大匙
【蒜泥】 适量
【辣椒酱】 适量
【香油】 少许
【老姜】 2片
【蒜头】 10粒
【酱油】 1碗
【冰糖】 1大匙

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QQ卤猪皮的做法

1

猪皮先川烫过,绵线剪成适当大小...

2

把猪皮卷起来,两端各绑一条绵线...

3

等全部的猪皮都绑好后,丢到一个深锅里...

4

将分组2(调味料)的部份放进来,再加入饮用水盖到食材满...

5

外锅加2杯水,盖上锅盖,按下开关...约过20分钟,中途开盖把猪皮翻个面,才能吃到卤汁...

6

我是中午卤好后,就在电锅内摆着,让猪皮就泡在卤汁中...

7

晚餐要吃时再加热一下,卤好的猪皮非常好切,QQ的卤猪皮好吃又下饭,上桌囉~

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