天然的蔬果颜色是最好的撘配食材，太多的调味反而失去了原味甜与健康，利用短短的时间烹调，有时候简单一点，调味少一点，健康就会多一点，让料理回归原始，发挥它的价值!

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准备材料： 【豆皮】 2片
【彩椒】 黄 1小颗
【彩椒】 绿 1小颗
【彩椒】 红 1小颗
原味 【胡椒盐】 适量
盐巴 少许

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豆皮炒三椒的做法

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黄绿红彩椒，是不是美极了~不但颜色鲜亮，还含有强大抗氧化功能，亦可抗白内障、心脏病及癌症，还有防止身体老化及活化体类细胞。选甜椒时要选择外皮紧实、表面光泽最好，越红的甜椒养分也越多；它含有丰富的维他命C及椒红素，极具抗氧化功能；可以生吃、清炒!

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备料:彩椒和豆皮切成细长段、蒜末

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将蒜末与豆包丝炒至微微焦香

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接着放入彩椒拌炒，洒些少许的水份

5

再加入原味椒盐及少许的盐巴调味

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均匀拌炒后起锅即可~

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10分钟简单的料理，兼具色香味及健康，蔬菜的营养不流失喔~

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